Le bio, c’est l’avenir. Mais même si nous sommes tous d’accord sur ce principe, il est tout de même certain que le bio reste encore assez cher. Pour consommer intelligemment, voici les aliments que vous devez consommer bio en priorité, que ce soit pour votre santé ou pour l’écologie.
Manger bio est indispensable pour votre santé et pour préserver notre planète, en la dépolluant de substances telles que les pesticides et tous les procédés peu scrupuleux utilisés pour cultiver en masse les aliments qui se trouvent dans nos étals de supermarché.
Oui mais, et on le comprend, manger à 100 % bio peut faire mal au portefeuille, car le bio reste encore assez cher, surtout dans les magasins spécialisés.
Si vous souhaitez ou ne pouvez manger bio qu’en petite partie, voici quelques-uns des aliments qu’il est meilleur de consommer bio en priorité, qu’il s’agisse de fruits, de légumes, de produits laitiers ou de viandes.
Même s’il existe une version bio pour tous les produits alimentaires et non alimentaire que l’on utilise et consomme au quotidien, lorsque l’on pense « bio », on pense machinalement aux fruits et aux légumes. Saviez-vous que certains sont à choisir issus de l’agriculture biologiques en priorité, car plus traités que d’autres ?
Voici la liste des fruits que vous devez privilégier bio :
· Les pommes : le fruit préféré des Français ! Elle est autant consommée crue que cuite, mais est surtout traitée par plus d’une trentaine de produits chimiques lorsqu’elle n’est pas bio. Vu que c’est dans sa peau que l’on trouve le plus de vitamines et de minéraux, mais aussi de résidus de produits chimiques et de pesticides, c’est un aliment bio à privilégier.
· Les fraises : plusieurs études de l’UFC que choisir et de l’Agence Bio ont montré que 70 % des barquettes de fraises contiennent des résidus de pesticides qui agissent comme des perturbateurs endocriniens. Pour consommer les meilleures fraises possibles, choisissez-les donc bio et de saison.
· Les agrumes : sensibles aux attaques des nuisibles, les agrumes sont cultivés, dans l’agriculture conventionnelle, avec beaucoup de pesticides. De plus, on les manipule avec la peau dans les mains, peau qui contient beaucoup de résidus de produits chimiques…Que l’on ingère ensuite sans s’en rendre compte.
· Le raisin : comme les agrumes, le raisin est un fruit fragile et difficile à cultiver, car sensible aux attaques d’insectes et de champignons. Il est donc cultivé avec beaucoup de pesticides. Comme c’est un fruit qui ne s’épluche pas (comme les fraises et les pommes, d’ailleurs), il est à privilégier dans le bio pour éviter d’ingérer des résidus de pesticides et de fongicides.
· Les pêches. Les autorités européennes ont démonté que73 % des pêches sur le marché dépassaient les limites autorisées en matière de produits chimiques. Elles contiennent du captane et de l’iprodione, très néfastes pour l’environnement et notre santé.
Comme pour les fruits, les légumes qu’il faudra manger bio en priorité sont surtout ceux que l’on peut consommer sans être épluchés :
· La salade, qui contient la triste Palme d’Or du légume le plus truffé de pesticides. Deux tiers des salades, d’ailleurs, contiennent des perturbateurs endocriniens, comme le rapporte le site Passeport Santé. Cela vaut pour tout type de salade, qu’il s’agisse de mâche, de battavia, de feuille de chêne, les pousses d’épinard… Etc.
· Les pommes de terre : pour éviter qu’elles ne germent ou se ramollissent entre la récolte et l’arrivée sur nos étals de marché ou de supermarché, les pommes de terre sont hyper traitées dans l’agriculture conventionnelle.
· Le concombre : star de nos salades pendant l’été et de certains de nos cocktails, le concombre comprend un taux très élevé de pesticides.
· Le céleri : comme il pousse à l’automne, il est particulièrement sujet aux traitements avec des pesticides et fongicides, pour éviter qu’il ne soit contaminé par des bactéries et des champignons.
Les œufs, un aliment à consommer bio au maximum
Si vous êtes sensible au traitement réservé aux animaux, alors nous vous invitons à choisir vos œufs bio ! Tout d’abord, les poules nourries au grain bio sont aussi obligatoirement élevées en plein air, donc dans de bien meilleures conditions que les poules élevées en batterie.
De plus, les poules élevées de manière biologiques ne sont pas traitées aux antibiotiques et nourries aux aliments remplis d’OGM.
Pour savoir si un œuf est bio, son code doit commencer par le chiffre 0.
Lorsque l’on achète des produits laitiers issus de l’agriculture conventionnelle, on achète du fromage, du lait ou des yaourts qui proviennent d’animaux élevés et nourris à l’aide de fourrages non bio, donc bourrés de pesticides. Les animaux sont également traités aux antibiotiques contre les maladies. Résultat, les produits laitiers se retrouvent avec des résidus de produits chimiques et d’antibiotiques. Notons d’ailleurs que les produits laitiers contiennent en moyenne 5 à 6 fois plus de résidus de pesticides que les fruits et légumes.
Si vous ne pouvez pas acheter tous vos produits laitiers bio, privilégiez le lait, particulièrement sujets aux résidus de pesticides, d’antibiotiques et d’hormones.
En plus d’être très polluante, la viande de bœuf issue de l’élevage conventionnel contient environ15 fois plus de résidus de pesticides, de produits chimiques et d’antibiotiques que les végétaux.
De ce fait, si vous aimez la viande de bonne qualité et qui est bonne pour votre santé, choisir le bœuf bio devra devenir l’une de vos priorités.
